Tu fabriques diverses préparations charcutières telles que des terrines, des saucissons, des pâtés, etc. à base de viande ou de poisson. Entre le cuisinier et le boucher, tu possèdes une double compétence : disposer de tes connaissances nécessaires pour découper et au désosser tes produits, et maîtriser différentes opérations de préparations culinaires, comme la cuisson ou le fumage. Grâce à toi, les repas de famille ou même les banquets auront une saveur unique.

Contactez-moi

 

La charcuterie est faite pour toi si...

• Tu es très exigeant sur l’hygiène et la propreté
• Les techniques de conservation et de sécurité alimentaire t’intéressent
• Tu as un bon sens du relationnel, tu es à l'aise avec une clientèle variée

Tu peux commencer par un CAP charcutier-traiteur

Plus d'infos sur ce métier